Brigadeiro de leite ninho

Brigadeiro de Leite Ninho
Misture numa panela 1 lata de leite condensado, 
3 colheres de sopa de leite ninho e 
1 colher de sopa de manteiga.
Nutella para rechear
Mexa sem parar em fogo baixo até dar o ponto de brigadeiro,
quando você puder ver o fundo da panela.
Coloque num prato untado com manteiga e deixe esfriar.
Faça as bolinhas, abra na palma da mão recheie com um pouquinho
de nutella , feche bem a bolinha e passe no leite ninho e coloque nas forminhas.

Bolo de tapioca

Bolo Pudim de Tapioca

Ingredientes:
• 500g de tapioca granulada
• 1 xícara de chá de açúcar
• 1 litro de leite fervendo
• 1 lata de leite condensado
• 1 coco ralado fresco
• 1 pitada de sal

Modo de preparo:
Coloque a tapioca em uma bacia e jogue o leite fervendo. Acrescente o açúcar, a pitada de sal e a metade do coco ralado. Mexa bem por cinco minutos e, depois, coloque a mistura em uma forma de pudim. Deixe esfriar por dez minutos e, em seguida, leve para a geladeira por duas horas.

Após o intervalo, tire da geladeira e passe uma faca em volta do pudim para ele desgrudar da forma. Vire o pudim em um prato. Jogue o leite condensado por cima e acrescente o restante do coco ralado.

extraído de: http://www.jornalacidade.com.br/bairros/norte/norte_internaNOT.aspx?idnoticia=947448

Paixão Cremosa

Paixão Cremosa

valie! 

Ingredientes
2 latas de leite condensado
2 colheres (sopa) de amido de milho
2 latas de leite (use a lata de leite condensado)
3 gemas
2 caixas de creme de leite
2 xícaras (chá) de chocolate meio amargo derretido
1/2 xícara (chá) de castanha de caju picada
2 xícaras (chá) de chocolate ao leite picado


Como fazer

Coloque o leite condensado, o amido de milho dissolvido no leite, bata as gemaspasse-as na peneirinha, coloque junto e leve ao fogo médio, até engrossar o creme branco.
Deixe este creme esfriar e misture o creme de leite.
Separe 1/3 dessa mistura e no restante coloque o chocolate meio amargo derretido e ficará um creme escuro.
Coloque em um refratário a metade deste creme de chocolate e leve ao congelador por 20 minutos.
Retire e cubra com o restante do creme amarelo que ficou sem o chocolate, salpique com a castanha picada e volte ao congelador por mais 10 minutos, retire do congelador e cubra com o restante do creme de chocolate.
derreta o chocolateao leite espalhe por cima da torta.
Deixe gelar (não no congelador) na geladeira por 2 horas.

extraido de : http://cybercook.com.br/receita-de-paixao-cremosa-r-7-16744.html

evitando que a panela transborde

congele uvas para refrigerar o vinho branco

congele Uvas para refrigerar o vinho branco,

Abrindo Tangerina

Improvisando: expremendo Limão / Laranja

Improvisando: expremendo Limão / Laranja

utilizando temperos praticidade

Praticidade na Cozinha, Hoje e Sempre.

Olá meninas!


Hoje venho falar com vocês sobre praticidade na cozinha.
E quer coisa mais chata do que ficar tempos cortando temperos? Ou mesmo perder todos os temperos por falta de utilização?
Isso já aconteceu MUITO comigo. E para evitar encontrei na internet uma super ideia há um tempo atras e não me lembro mais a fonte (se souberem podem deixar aqui nos comentários que colocarei aqui), só que ainda não tinha feito. Mais resolvi testar. E deu muito certo.
Esses temperinhos prontos são super práticos, e você pode usar em tudo que for fazer, dependendo do seu gosto, e do que usou em cada um.
Eu é claro, variei bastante, e ainda quero mais. Rsrs...
Vou mostrar para vocês 3 opções que eu fiz.


A 1° opção foi feita com:
Cebola, cebolinha, salsa e coentro. Tudo foi usado pela metade.
Coloquei tudo no multiprocessador com uma colher e meia de azeite extra virgem. Depois é só colocar em formas de gelo, levar ao congelador, desenformar e tcharamm...



Minha dica é que usem em molhos.


A 2° opção foi feita com:
Cebola, salsa, cebolinha, pimentão e hortelã. O pimentão foi inteiro e o hortelã um maço, os outros foram as metades que sobraram.Um pouco de azeite também. Batam tudo, e levam para forminhas de gelo também. Olhem as que eu usei, lindas neh (coração e dado). Congela, desenforma, coloca em uma vasilha e voltem para o congelador. E.. Voilá, prontinho para serem usados.



A dica para estes temperos, é usar com carnes vermelhas. Na carne moída fica uma delicia.


A 3° opção foi mais simples, com:
Cebola, alho e um pouco de azeite claro. Estes foram feitos no liquidificador, e eu não gostei muito pois precisei colocar água para ajudar a bater. Mais não tirou o tempero, so ficou um pouco ralo. Coloquei em formas de gelo comum, e foram para o congelador.



Esse mais simples, pode ser usado em tudo. Mais no arroz fica muito bom.

extraído de: http://cdemulherzinhabyprilleite.blogspot.com.br/2013/05/praticidade-na-cozinha-e-sempre.html

Torta de frango de Liquidificador

TORTA DE FRANGO DE LIQUIDIFICADOR

Ingredientes para a massa:

 1 copo de óleo;

 3 ovos; 

3 xícaras de farinha de trigo; 

1 caldo de galinha;

 1 copo de leite;

 1 colher (sopa) de fermento.

Recheio: 

1 peito de frango; 

1 lata de milho; 

1 lata de ervilha; 

queijo ralado,

 cheiro verde e tempero a gosto.

Modo de fazer a massa: 

coloque todos os ingredientes, aos poucos, no liquidificador, e bata até formar uma massa homogênea

Modo de fazer o recheio: 

cozinhe o frango e desfie; coloque o restante dos ingredientes em uma panela, junto com o frango¸ refogue bem até o frango ficar dourado, coloque um pouco de água e deixe ferver até engrossar.

Montagem: 

despeje metade da massa em um refratário untado com um pouco de manteiga ou margarina. Coloque todo o frango e cubra com o restante da massa, polvilhando em seguida com o queijo ralado(se preferir, pode usar mussarela). Leve ao forno médio, pré-aquecido, até ficar dourado.
extraído de: http://www.trrevista.com.br/artigo/culinaria-pratica-6

Empadão de frango

Vamos começar a receita passando os ingredientes:

MASSA:
-3 xícaras (chá) de farinha de trigo.
- 200g de manteiga gelada (se preferir use margarina).
- 1 colher (chá) de fermento em pó.
- 1/2 colher (chá) de sal.
-1/2 xícara (chá) de leite.

RECHEIO:
-1/2 peito de frango grande.
- 1/2 cebola de cabeça picada.
-1/2 lata de milho ou se preferir 6 azeitonas picadas.
- 1 colher de catchup.
- 3 colheres de sopa de massa de tomate.
- 1/2 copo d'água.
- 2 colheres de sopa de requeijão.
- 2 colheres de sopa de faria de trigo para engrossar.



Modo de fazer:

MASSA - em uma batedeira junte todos ingredientes e bata até formar uma massa lisa. (Se a massa grudar nos batedores,  retire e junte-a no recipiente), não faça a massa muito antes do recheio.

RECHEIO - cozinhe o peito de frango até dourar e com a água que sobrar doure a cebola, acrescente o frango desfiado, o catchup, milho,  massa de tomate, requeijão e 1/2 copo d'água. Quando forma o molho acrescente a farinha de trigo para engrossar (reserve). Abra a massa no fundo de uma forma de 30cm, coloque o recheio e depois faça uma cobertura. E pronto, asse no forno por 25 minutos.

DICAS - Para a cobertura você pode abrir a massa em um saco plástico e carrega-la até a forma. Fica gostoso colocar umas fatias de mussarela entre o recheio e a tampa.

 RENDIMENTO: 8 porções | DURAÇÃO: 1 hora.
Bon appétit!

Madalenas

Ingredientes:

5 ovos
250 g de açúcar
1 limão pequeno
150 g de manteiga
250 g de farinha
1 limão pequeno
Confecção:

Separe as gemas das claras e bata as gemas com metade da porção do açúcar, a raspa da casca e o sumo de limão.
Quando tiver um preparado fofo (sem bater demasiado) junte a manteiga derretida e bem quente.
Misture.
Bata as claras em castelo e junte-lhes o restante açúcar.
Bata as claras em castelo e junte-lhes o restante açúcar.
Misture as claras e a farinha com o preparado anterior sem bater muito.
Deite a massa em forminhas de madalenas (vieiras) previamente untadas com manteiga e polvilhadas com um pouco de farinha.
Leve a cozer em forno quente (200ºC) durante 10 a 12 minutos.

*Não tendo formas de madalenas utilize forminhas de "empadinhas" e pode usar farinha com fermento.

Mousse de Morango

MOUSSE DE MORANGO DA MONE
Ingredientes:
- 1 caixa de morangos
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixa de gelatina de morango



Modo de preparo:
- Lave bem o morangos e reserve.
- Em seguida, prepare a gelatina conforme as instruções da embalagem, mas
somente com 250 ml de água.
- Coloque em uma tigela os morangos, a gelatina preparada e o leite condensado.
- Bata tudo muito bem no liquidificador.
- Leve à geladeira por cerca de 6 horas.
- Decore com morangos e sirva.
blog TatiB-log

Morango Duo Creme.


Ingredientes:
3 latas de leite condensado
3 colheres (sopa) de manteiga
2 latas de creme de leite
300 g de chocolate ao leite picado
2 caixas de morango
Preparo:Lave os morangos, escorra e reserve.
Leve o leite condensado ao fogo baixo com a manteiga, até engrossar.
Retire do fogo, acrescente 1 creme de leite e deixe esfriar.
Derreta o chocolate no microondas ou banho maria e junte o outro creme de leite e mexa bem.
Coloque o morango em uma compoteira transparente, coloque primeiro o creme de leite condensado.
Cubra com o creme de chocolate e se delicie.
Outras opções:substitua os morangos por uva Itália, pedaços de kiwi, ameixa vermelha, amora, framboesa.

Nutella Feita em casa

Ingredientes:

• 1 xícara de avelãs torradas e sem pele
• 115 gramas de chocolate amargo derretido
• 2 colheres de cacau em pó
• ½ xícara de açúcar refinado
• ½ colherinha de extrato de baunilha
• Umas gotas de azeite vegetal (opcional)

Modo de preparo:

O primeiro é torrar as avelãs no forno e deixá-las esfriar para depois tirar a pele. Não é preciso retirar toda a pele, mas sim um pouco.

Coloque numa processadora de alimentos as avelãs até que fiquem como um creme. Depois adicione o chocolate derretido, o cacau, o açúcar e a baunilha, sem deixar de processar os alimentos. Se você ainda não chega à consistência desejada, como a da Nutella comprada, adicione poucas gotinhas de azeite vegetal e processe até que chegue à consistência.

É importante não colocar muito azeite, porque a Nutella caseira pode ficar muito oleosa, perdendo seu delicioso sabor.

Pronto! Agora é só colocar sua Nutella feita em casa num pote de vidro e depois na geladeira.

Dieta da Batata Doce

A batata doce nunca esteve tão em alta quanto atualmente, momento em que essa fonte de carboidrato tem marcado presença na alimentação de muitas pessoas que estão em busca do emagrecimento saudável. Rica em vitaminas, fibras e sais minerais, a batata doce satisfaz com pouca quantidade ainda não é dos alimentos mais calóricos. Confira como fazer uma dieta com esse alimento e perder até um quilo em meio por semana:

DIA 1

CAFÉ DA MANHÃ

1 copo de suco verde (bata no liquidificador 1 folha de couve + 1 fatia de gengibre + 1 maçã verde com 150 ml de água ou água de coco) / 1 fatia grossa de batata-doce cozida

LANCHE DA MANHÃ

1 castanha-do-pará / 1 amêndoa

ALMOÇO

Salada de agrião com tomate e pepino à vontade, temperada com 1 col. (sobremesa) de azeite de oliva, limão e cheiro- verde a gosto / 1 prato (sobremesa) de brócolis cozido al dente / 1 batata-doce pequena cozida e temperada com hortelã / 1 bife de frango grelhado / 1 fatia de abacaxi

LANCHE DA TARDE

1 fatia grossa de coco fresco / 1 ameixa vermelha

JANTAR

Salada de folha verde à vontade com tomate e rabanete / 2 col. (sopa) de grão-de-bico / 1 filé grande de peixe assado com tomate, cebola e orégano

CEIA

1 xícara de chá de erva-doce

DIA 2

CAFÉ DA MANHÃ

1 xícara de chá de granola sem açúcar com ½ pote de iogurte desnatado / 2 morangos picados

LANCHE DA MANHÃ

1 col. (sobremesa) de uvas-passas / 1 col. (sobremesa) de semente de girassol

ALMOÇO

Salada de rúcula à vontade com tomate- cereja à vontade, temperada com 1 col. (sobremesa) de azeite de oliva extravirgem / 3 col. (sopa) de purê de 1 batata-doce / 1 filé de carne magra acebolada / 3 col. (sopa) de vagem com alho e salsinha à vontade / 1 col. (sobremesa) de uvas-passas

LANCHE DA TARDE

1 fatia grossa de batata-doce cozida / 1 copo de água de coco

JANTAR

Salada com folhas de rúcula, repolho roxo, cenoura ralada e tomate picado à vontade / 1 lata de atum (conservado em água ou em óleo)

CEIA

1 xícara de chá de camomila

DIA 3

CAFÉ DA MANHÃ

1 xícara de café ou chá de ervas / 1 fatia de pão integral com 2 fatias de peito de peru

LANCHE DA MANHÃ

1 fatia de melão com hortelã

ALMOÇO

Salada de escarola com talos de salsão e cenoura ralada à vontade, temperado com 1 col. (sobremesa) de azeite de oliva e 1 col. (sobremesa) de vinagre balsâmico / 1 batata-doce assada com especiarias a gosto / 1 filé de peixe assado com alecrim e gotas de limão

LANCHE DA TARDE

1 col. (sopa) de semente de girassol / 2 amêndoas + 2 castanhas-do-pará

JANTAR

1 omelete preparado com dois ovos, 1 cenoura ralada, 1 col. (sopa) de farinha de aveia temperada com sal, pimenta e ervas a gosto / Salada de folhas verdes com 1 tomate e 1 pepino à vontade

CEIA

1 xícara de chá de hortelã

extraído de: http://todaperfeita.com.br/dieta-da-batata-doce/

Receitas gostosas da Dieta Dukan

Quando estamos de dieta há muitos alimentos que devemos passar longe, pois são considerados os vilões. Esses alimentos sempre são aqueles mais deliciosos, os que mais gostamos de consumir no final de semana, por exemplo. Abandonar as pizzas e biscoitinhos não é mais necessário, basta seguir adieta Dukan e suas receitas saudáveis. Confira como fazer as melhores guloseimas sem detonar a dieta:

Pizza Dukan com Ovos

Ingredientes:

2 ovos

2 colheres de sopa de farelo de trigo

2 colheres de sopa de farelo de aveia

2 colheres de sopa de requeijão zero

Preparo – Misture tudo no liquidificador e coloque em uma forma. Coloque no micro-ondas por aproximadamente 3 minutos. Recheie da forma que preferir e coloque no forno até dourar.

Cookie de chocolate com erva doce

Ingredientes:

1 Xícara (s) de chá de de cream cheese zero (eu mesma fiz)

1 Colher (es) de sobremesa de adoçante liquido

1 e 1/2 Xícara (s) de chá de farelo de aveia

4 Colher (es) de sopa de leite desnatado

1 Colher (es) de sobremesa de erva doce

2 Colher (es) de sopa de maizena

3 Colher (es) de sobremesa de cacau em pó

Preparo – Junte todos os ingredientes e misture bem. Formará uma massa espessa. Unte uma forma com azeite (3 gotas) e com uma colher e um garfo faça bolinhas e com o garfo achate-os. Leve ao forno pre aquecido a 250Cº por aproximadamente 20 min.

 

Bolinhos de limão

Ingredientes:

8 Colher (es) de sopa de Leite em pó desnatado

1 Colher (es) de café de Fermento em pó

1 Sachê (s) de Clight de limão

100 ml de Iogurte desnatado

1 Punhado (s) de Raspas de limão

1 ovo

Preparo – Bata bem o ovo. Adicione os demais ingredientes misturando tudo muito bem. Coloque em forminhas. Asse em forno alto por 20min.

extraído de : http://todaperfeita.com.br/receitas-gostosas-da-dieta-dukan/

RECEITA DE LANCHE INTELIGENTE

Ingredientes

• 500 g de creme de leite fresco
• 1 xícara (chá) de talos de salsa picados (50 g)
• 1 sachê de Tempero SAZÓN®  Sabor do Sul
• 1/2 colher (chá) de sal
• 4 pães tipo francês amanhecidos, cortados em fatias no sentido vertical (200 g)
• 2 xícaras (chá) de sobras de frango assado e desfiado
• 2 xícaras (chá) de mussarela ralada (200 g)

Modo de preparo

• No copo do liquidificador, coloque o creme de leite, os talos da salsa, o Tempero SAZÓN e o sal, e bata por 2 minutos, ou até ficar homogêneo.
• Forre o fundo de uma assadeira (24 x 16 cm) com parte do molho e faça camadas com o pão, o creme, o frango e, finalmente, com a mussarela.
• Leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 20 minutos, ou até derreter a mussarela.
• Sirva imediatamente.

Dica: Para agregar mais fibras a sua preparação, experimente substituir o pão tipo francês comum pelo o integral. 
Além de deliciosa, essa receita é uma forma de reaproveitar "sobras" de frango e o do pão do dia anterior.

Rendimento: 5 porções
Tempo de preparo: 15 minutos

Fonte: Comida e Receitas - http://www.comidaereceitas.com.br/paes-e-lanches/lanche-inteligente.html#ixzz36KPZTvgU

Calda de Caramelo Cremoso!!

Ingredientes:
350g de acúcar de confeiteiro
250ml de água
70g de manteiga
1colh.chá de mel
1 pote de nata(300ml)

Modo de fazer:
Numa panela funda e de preferência de fundo grosso,ponha o acúcar,o mel e a água.Deixe ferver até engrossar e mudar a coloração,de vez enquando movimente a panela para a calda não queimar.Quando chegar a coloração desejada(cuidado p não escurecer demais,pq amarga)tire do fogo e acrescente a manteiga.Mexa até derreter a manteiga e adicione com cuidado e aos poucos a nata.Volte ao fogo e deixe engrossar novamente batendo sempre, com o fuê ou uma colher com cabo longo pra vc não correr o risco de não se queimar!!.Pronto!!!Esta, será o toque especial para a sobremesa de amanhã...se sobrar é claro, porque até puro ficou gostoso...

** Este aqui deixei um pouco mais ralinha e adicionei duas colheres de açúcar mascavo!!Ja deu uma corzinha diferente...

extraído de: http://artesgulosas.blogspot.com.br/2012/06/calda-de-caramelo-cremoso.html

Lanche rapido

INGREDIENTES

• 6 fatias de pão de forma
• 12 fatias de mussarela
• 6 rodelas de tomate
• Orégano e azeite a gosto

MODO DE PREPARO

1. Em forma untada coloque as fatias de pão de forma
2. Leve ao forno quente por 10 minutos
3. Após esse tempo coloque as fatias de mussarela
4. As rodelas de tomate e o orégano
5. Regue com azeite e volte ao forno para derreter a mussarela
6. Retire e sirva

extraído de: http://www.tudogostoso.com.br/receita/75387-lanche-rapido.html

Mousse Trufado

Mousse Trufado 
Ingredientes 
• 2 latas de leite condensado
• 2 latas de creme de leite
• 5 limões taiti
• 1 colher de sopa de gelatina em pó sem sabor
• 5 colheres de sopa de água
• 1 barra de chocolate al leite de 200g
• 1 lata de creme de leite
• 1 pacote de wafer coberto com chocolate ou 100g chocolate granulado



Modo de Preparo:

1º Coloque as 2 latas de creme de leite, 2 latas leite condensado e os limões devidamente espremidos no liquidificador e bata por 5 minutos. Acrescente a gelatina diluída, bata por mais 2 minutos.
Hidrate a gelatina com a 5 colheres de sopa de água, após leve ao microondas para diluir +/- 8 segundos.
2° Depois disso, coloque em uma travessa e reserve.

Cobertura
1° Derreta o chocolate em banho-maria e depois coloque o creme de leite. Misture bem.
2° Coloque essa cobertura em cima do mouse com cuidado para não misturar. Pegue o wafer coberto com chocolate e pique por cima ou polvilhe chocolate granulado por cima.
3° Leve para gelar até ficar firme +/- 4 horas;

Custo Médio: 21 reais
Tempo de Preparo: 4 horas
Rendimento: 15 porções

Bolachinha de Doce de Leite

ingredientes

• • 5 xícaras (chá) de farinha de trigo
• • 1 colher (sopa) de fermento em pó
• • 300 g de margarina
• • 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
• • 2 ovos
• • 500 g de doce de leite
• • 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro

modo de preparo

Em uma tigela, misture a farinha, o fermento, a margarina, o açúcar e os ovos. Trabalhe a massa até ficar lisa e homogênea.

Abra a massa em uma superfície enfarinhada até atingir 8 mm de espessura. Faça círculos com um cortador de 7 cm de diâmetro. Coloque-os em uma assadeira e asse no forno preaquecido a 220ºC durante 30 minutos ou até dourar. Deixe esfriar.

Distribua o doce de leite em metade dos círculos e cubra com os restantes. Alise a borda com uma faca, retirando o excesso e polvilhe o açúcar de confeiteiro.

Dica: Para variar o recheio, experimente usar brigadeiro ou doce de abóbora.

extraído de: http://gshow.globo.com/receitas/bolachinha-de-doce-de-leite-4e85e0baa913e027c40001b0

Bem casado de travessa!!!

ingredientes

7 ovos (claras e gemas separadas)
7 colheres (sopa) de açúcar
7 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 lata de refrigerante de guaraná
3 latas de leite condensado cozido por 40 minutos na pressão
1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
Margarina para untar
modo de preparo

Na batedeira, bater as claras em neve, acrescentar as gemas e o açúcar, batendo até ficar bem leve e fofo.

Retirar da batedeira, acrescentar a farinha e misturar delicadamente com uma colher.

Colocar em um refratário grande untado, forrado com papel manteiga também untado e levar ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo.

Retirar do forno, deixar esfriar, desenformar, descartar o papel e cortar ao meio.

Voltar uma das massas para o refratário, regar com metade do refrigerante, rechear com 2 latas do leite condensado cozido frio, cubrir com a outra parte da massa e regar com o restante do refrigerante.

Polvilhar com o açúcar de confeiteiro.

Colocar o restante do leite condensado cozido em um saco para confeitar com bico pitanga e decorar.

Levar à geladeira por 1 hora.

Uma dica

Se você quiser um bem casado mais requintado, acrescente nozes ou amendoim ao leite condensado cozido.

Receita enviada em 26/06/2013

extraído de: http://gshow.globo.com/receitas/bem-casado-de-travessa-51cb66e44d38854ecf00004b