BOLO PRESTIGIO

Bolo Prestígio é um bolo que você pode fazer em casa para um fim de semana ou ele também serve para qualquer festinha, inclusive como Bolo de Aniversário. Fiz dessa vez, como opção de sobremesa para o jantar do Dia dos Namorados, que é amanhã.

Esse bolo nada mais é, do que um bolo de chocolate com recheio de beijinho de coco. A cobertura você pode fazer assim branquinha, enfeitada com flocos de coco ou você pode fazer uma ganache de chocolate, que inclusive vai ficar bem mais parecido com o chocolate Prestígio, que é de onde vem o nome desse bolo.

Veja a receita:

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Bolo Prestigio

Classificação: 5

Tempo de Preparo: 30 minutes

Tempo de Cozimento: 35 minutes

Rendimento: 25 a 30 pedaços pequenos

Ingredientes

Bolo
• 1 xícara (de chá) de óleo
• 1 xícara (de chá) de leite
• 2 ovos
• 1 xícara (de chá) de chocolate em pó
• 1 xícara (de chá) de açúcar
• 2 xícaras (de chá) de farinha de trigo
• 1 colher (de sopa) de fermento
Recheio
• 2 latas de leite condensado (de 395 g cada)
• 1 pacote de 100g de coco ralado
Cobertura
• 1 caixa de creme bate chantilly (200g)
• 1 pacote de flocos de coco (100g)

Modo de Preparo

Bolo
1. Coloque todos os ingredientes no liquidificador, exceto o fermento.
2. Bata bem até virar uma massa homogênea, como na foto.
3. Acrescente o fermento.
4. Com a tecla pulsar do liquidificador misture o fermento.
5. Despeje a massa em uma forma untada com óleo e polvilhada com farinha de trigo.
6. Leve ao forno preaquecido por uns 35 minutos ou até que você enfie um palito e ele saia limpo (não abra o forno antes dos primeiros 30 minutos).
7. Deixe esfriar o bolo para desenformar.
Recheio de Coco
8. Em uma panela coloque o leite condensado e o coco.
9. Misture bem e leve ao fogo baixo mexendo sempre.
10. Deixe engrossar um pouco e já desligue (não deixe engrossar muito, pois quando esfria ele fica mais duro).
11. Reserve e deixe esfriar para poder usar.
Cobertura
12. Coloque o creme bate chantilly na geladeira ou no freezer de acordo com as instruções da embalagem.
13. Bata na batedeira até ficar com ponto de picos.
Montagem
14. Corte o bolo ao meio, formando duas fatias.
15. Coloque uma das fatias no prato que for servir.
16. Espalhe o beijinho de coco por cima do bolo (é bastante para ficar uma camada grossa).
17. Coloque a outra fatia do bolo por cima.
18. Espalhe o creme tipo chantilly por cima do bolo, cobrindo todo.
19. Polvilhe flocos de coco por cima do chantilly, cobrindo todo o bolo.

Dicas

Usei uma forma de 24 cm.

Se tiver creme de leite fresco, use para fazer o chantilly, fica bem mais gostoso, aqui não acho fácil, por isso uso esse.

EXTRAÍDO DE: http://www.aquinacozinha.com/bolo-prestigio/