terça-feira, 12 de janeiro de 2016
Mousse de Leite Ninho: Fácil de fazer e fica uma delícia!
Mousse de Leite Ninho: Fácil de fazer e fica uma delícia!
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
leite ninho em pó (a mesma medida da lata)
12 g gelatina em pó sem sabor
1 xícara de água
Modo de Preparo:
Bata no liquidificador os 3 primeiros ingredientes
Coloque a gelatina na xícara de água, hidratando-a e em seguida leve ao microondas por 20 segundos
Coloque essa mistura no liquidificador e bata mais um pouco
Leve o creme a geladeira até ficar firme
Extraído de: http://www.culinariadescomplicada.info/2015/11/mouse-de-leite-ninho-facil-de-fazer-e.html
Extraído de: http://www.culinariadescomplicada.info/2015/11/mouse-de-leite-ninho-facil-de-fazer-e.html
PÃO DE HAMBÚRGUER QUE JÁ SAI RECHEADO
PÃO DE HAMBÚRGUER RECHEADO
Estou apaixonada por essa massa gente, muito boa. Saborosa e fofinha na medida certa. Fiz esse Pão de Hambúrguer Recheado que ficou de comer de joelhos, deram 8 pães enormesss, mas foi pouco aqui para casa, todo mundo queria mais e queria guardar para comer no outro dia hahaha. Bando de fominha kkk, puxaram a quem?
Gente essa massa é daquelas para guardar, então copia aí. Já sabe né, procurando lá embaixo do post tem o lugar para você imprimir, salvar ou mandar para seu email.
Esse, recheei com hambúrguer, mas também fica bom para rechear com salsicha, queijo e presunto, pizza (recheie com queijo muçarela, tomate e orégano) ou com o que sua imaginação mandar.
Veja que massa boa e fácil:
PÃO DE HAMBÚRGUER RECHEADO
Ingredientes (8 pães recheados)
5 xícaras (de chá) de farinha de trigo
3 colheres (de sopa) de açúcar
3 colheres (de sopa) de manteiga
1 envelope de 10 g de fermento biológico seco (aquele para pão)
1 e 1/2 xícara (de chá) de leite morno
2 colheres (de chá) de sal
Recheio
8 hambúrgueres descongelados
2 tomates
8 fatias de queijo muçarela
Para pincelar
1 ovo
Gergelim
Modo de Preparo
Em uma tigela coloque 4 xícaras de farinha de trigo (reserve a outra xícara para chegar no ponto), a manteiga e o sal e reserve.
Em um outro recipiente misture o leite morno, com o fermento e o açúcar. Despeje essa mistura no recipiente de farinha e misture tudo. Acrescente o sal e vá dando o ponto com a xícara de farinha que você reservou. O ponto da massa é quando ela fica mais enxuta, sem grudar muito nas mãos, mas não muito dura. Talvez você precise de um pouco menos, ou de um pouco mais de farinha de trigo, vai depender muito. Deixe a massa descansar uns 30 minutos.
Depois abra a massa no formato de um rolo e corte em 16 partes iguais (como na foto). Pegue cada pedacinho de massa e abra num formato redondo. Coloque um hambúrguer descongelado, uma fatia de tomate e uma fatia de queijo dobrada (veja a foto). Cubra tudo com outra parte de massa que você abriu, aperte bem as extremidades das duas massas. Ajeite tudo deixando redondo e puxe a emenda para ficar por baixo.
Coloque os pães recheados em uma forma untada com óleo e polvilhada com farinha de trigo, deixe espaço entre eles. Bata o ovo com um garfo e com a ajuda de um pincel culinário pincele sobre os pães. Polvilhe o gergelim por cima e deixe os pães descansar para fermentar.
Deixe fermentar em um lugar sem vento por mais ou menos uma hora (eu deixei 1 hora e meia porque o dia estava frio). Depois ligue o forno no médio (180 graus) e já coloque os pães, não precisa preaquecer. Deixe assar até eles estarem dourados (o meu ficou 35 minutos no forno).
Fica bom se comido frio, mas comer quentinho é de matar, com aquele queijo derretido, hummm.
EXTRAÍDO DE: http://www.aquinacozinha.com/pao-de-hamburguer-recheado/
SUCO VERDE COM MELÃO, COUVE E LINHAÇA
SUCO VERDE COM MELÃO, COUVE E LINHAÇA
Resolvi postar novamente sobre o suco verde porque desde que comecei a escrever aqui sobre a minha detox a pergunta que mais tenho recebido é se pode usar o suco verde todo dia. Quando falei aqui sobre as 10 considerações sobre o suco verde pensei que tivesse ficado claro, mas pelo jeito não ficou muito, porque ainda tem gente perguntando. Gente, eu não sou nutricionista como já falei, mas conversei com várias sobre isso e elas dizem o mesmo, tem que variar sempre o suco que tomamos. Então gente, pode tomar todo dia, mas sempre variando os ingredientes e procurar os que não fazem mal para você. Por exemplo, quem tem problemas na tireoide não pode ficar tomando esse suco com couve todos dias, use outras folhas (verde escuro). Por isso, é sempre bom antes de qualquer coisa consultar profissionais, se for com relação a alimentação, procure um nutricionista e se for começar a fazer atividade física, procure seu médico e faça um check up.
Bom senso é uma coisa que temos que ter, quando o assunto é alimentação (e a tudo na vida, né não?). Eu tenho tomado suco verde ou sucos funcionais todos os dias, mas nunca é o mesmo, estou sempre fazendo sucos diferentes e tenho sempre em mente que estou nutrindo o meu corpo, então escolho ingredientes ricos nutricionalmente. Como a gente já sabe nutrimos o corpo quando comemos saudavelmente e com variedade, não é mesmo?
Já mostrei aqui alguns sucos que tenho tomado e hoje trago mais uma opção e a nutricionista Fernanda Zanovello mais uma vez nos mostra os benefícios que teremos ao tomar um suco desses, veja o de hoje:
ÁGUA DE COCO
Água de coco tem ação diurética, potássio (transmissão nervosa, contração da musculatura cardíaca, função renal), sódio (essencial para distribuição orgânica de água e volume sanguíneo), magnésio (contrações musculares e transmissões de impulsos nervosos), ferro (prevenção da anemia, neutralização de radicais tóxicos), zinco (imunidade, fertilidade e reprodução, apetite e paladar), cálcio, vitamina C (antioxidante, imunidade, cicatrização).
MELÃO
Melão é rico em fibras, potássio, vitamina A e C (antioxidantes – prevenção de danos celulares), ação diurética, ferro, cálcio, fósforo.
COUVE
Couve tem ferro, vitamina C, vitamina A, cálcio, fibras, ácido fólico (prevenção da anemia e de má formação fetal), magnésio, potássio.
LINHAÇA DOURADA
Linhaça dourada possui fibras, ômega 3 (redução do colesterol e dos triglicerídeos, prevenção de doenças cardiovasculares – aterosclerose), ação anti-inflamatória, melhora a imunidade.
PEPINO
Pepino é rico em fibras (dão saciedade), ação diurética (por ser rico em água, ajuda a eliminar toxinas), potássio (contração do músculo cardíaco, transmissão nervosa), propriedades anti-inflamatórias.
Fernanda Zanovello
CRN-9 02100272
Facebook: Fernanda Zanovello
Veja abaixo como fiz:
SUCO VERDE COM MELÃO, COUVE E LINHAÇA
Ingredientes (1 porção)
1 copo de água de coco (do coco mesmo, bem fresquinha)
1 fatia de melão
1 folha de couve
1 rodela de pepino de 1 dedo (com casca)
1 colher (de sopa) de linhaça (usei a dourada)
Modo de Preparo
Coloque no liquidificador a água de coco, a folha de couve bem lavada e rasgada, o pepino e a linhaça. Bata bem e beba na hora.
Observações:
- Só bata na hora que for beber.
- Não coe
- Não adoce
EXTRAÍDO DE: http://www.aquinacozinha.com/suco-verde-com-melao-couve-e-linhaca/
TORTA DE SARDINHA DE LIQUIDIFICADOR
TORTA DE SARDINHA DE LIQUIDIFICADOR
Essa é uma daquelas receitas super práticas, super rápida e que quebra um galho na hora do aperto. Eu faço Torta de Sardinha de Liquidificador para várias ocasiões, faço para o lanche, faço para as crianças levar para a escola e faço até para alguma festinha quando não tenho tempo de fazer alguma coisa mais elaborada. Daí corto em pedacinhos menores, coloco em forminhas de papel e pronto.
Uma coisa boa dessa torta é que você pode mudar o recheio. Use sua criatividade e você terá uma torta super versátil. Ela fica ótima com um refogado de bacalhau ou camarão. fica boa com um refogado de legumes, uma mistura de frios picados (salame, mortadela, presunto), etc…
Viu como ela fica boa cortada em pedacinhos e servida em forminhas de papel.
Ingredientes
- 1 xícara (de chá) de óleo
- 3 ovos
- 1 xícara (de chá) de leite
- 2 xícaras de (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (de chá) de sal (bem rasa)
- 1 colher (de sopa) de fermento em pó (para bolo)
- 2 latas de sardinha
- 1 lata de ervilhas (de 200 g)
- 2 tomates picados
- ½ xícara (de chá) de azeitona picada
Recheio
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno no médio (180 graus).
- Coloque todos os ingredientes da massa no liquidificador, menos o fermento. Bata bem até formar uma massa homogênea (é uma massa bem líquida). Desligue o liquidificador e coloque o fermento, ligue a tecla pulsar, só o suficiente para misturar.
- Unte uma forma ou um refratário com óleo e polvilhe farinha de trigo. Coloque metade da massa na forma.
- Espalhe a sardinha picada por cima, depois espalhe o tomate picado, a ervilha e a azeitona.
- Coloque o restante da massa cobrindo todo o recheio.
- Leve ao forno até dourar, cerca de 35 minutos.
Dicas
Eu gosto de abrir a sardinha e tirar o ossinho do meio e alguma eventual espinha.
Escorra a água da ervilha e despreze.
Ela é gostosa tanto quente, quanto fria.
Usei um refratário de 35X20 cm.
EXTRAÍDO DE: http://www.aquinacozinha.com/torta-de-sardinha-de-liquidificador/
BOLO PRESTIGIO
BOLO PRESTIGIO
Bolo Prestígio é um bolo que você pode fazer em casa para um fim de semana ou ele também serve para qualquer festinha, inclusive como Bolo de Aniversário. Fiz dessa vez, como opção de sobremesa para o jantar do Dia dos Namorados, que é amanhã.
Esse bolo nada mais é, do que um bolo de chocolate com recheio de beijinho de coco. A cobertura você pode fazer assim branquinha, enfeitada com flocos de coco ou você pode fazer uma ganache de chocolate, que inclusive vai ficar bem mais parecido com o chocolate Prestígio, que é de onde vem o nome desse bolo.
Veja a receita:
Ingredientes
- 1 xícara (de chá) de óleo
- 1 xícara (de chá) de leite
- 2 ovos
- 1 xícara (de chá) de chocolate em pó
- 1 xícara (de chá) de açúcar
- 2 xícaras (de chá) de farinha de trigo
- 1 colher (de sopa) de fermento
- 2 latas de leite condensado (de 395 g cada)
- 1 pacote de 100g de coco ralado
- 1 caixa de creme bate chantilly (200g)
- 1 pacote de flocos de coco (100g)
Bolo
Recheio
Cobertura
Modo de Preparo
- Coloque todos os ingredientes no liquidificador, exceto o fermento.
- Bata bem até virar uma massa homogênea, como na foto.
- Acrescente o fermento.
- Com a tecla pulsar do liquidificador misture o fermento.
- Despeje a massa em uma forma untada com óleo e polvilhada com farinha de trigo.
- Leve ao forno preaquecido por uns 35 minutos ou até que você enfie um palito e ele saia limpo (não abra o forno antes dos primeiros 30 minutos).
- Deixe esfriar o bolo para desenformar.
- Em uma panela coloque o leite condensado e o coco.
- Misture bem e leve ao fogo baixo mexendo sempre.
- Deixe engrossar um pouco e já desligue (não deixe engrossar muito, pois quando esfria ele fica mais duro).
- Reserve e deixe esfriar para poder usar.
- Coloque o creme bate chantilly na geladeira ou no freezer de acordo com as instruções da embalagem.
- Bata na batedeira até ficar com ponto de picos.
- Corte o bolo ao meio, formando duas fatias.
- Coloque uma das fatias no prato que for servir.
- Espalhe o beijinho de coco por cima do bolo (é bastante para ficar uma camada grossa).
- Coloque a outra fatia do bolo por cima.
- Espalhe o creme tipo chantilly por cima do bolo, cobrindo todo.
- Polvilhe flocos de coco por cima do chantilly, cobrindo todo o bolo.
Bolo
Recheio de Coco
Cobertura
Montagem
Dicas
Usei uma forma de 24 cm.
Se tiver creme de leite fresco, use para fazer o chantilly, fica bem mais gostoso, aqui não acho fácil, por isso uso esse.
EXTRAÍDO DE: http://www.aquinacozinha.com/bolo-prestigio/
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