Saia de Tule Longa

Pão de Queijo tamanho Familia

         

               

Pa                   Pois o que era bom ficou melhor e maior! Vocês já ouviram falar de bolo de pão de queijo?  É quase     um “pãozão” de queijo numa forma de bolo pra comer em grupo. Vamos à receita.

Ingredientes:

3 xícaras (chá) de polvilho doce

150 g de queijo parmesão ralado (pode ser parmesão fresco, fica mais gostoso)

1 xícara (chá) de leite

1 xícara (chá) de óleo

3 ovos inteiros

1 colher (café) de sal

1 colher rasa (sopa) de fermento em pó

PRE…PARE!

         Preaqueça o forno em 180ºC por 20 minutos. Unte a forma (com furo no meio) apenas com óleo.

Bata            no liquidificador os ovos, o leite e o óleo. Em uma vasilha, misture aos poucos, o polvilho, o queijo, e a mistura do liquidificador. Coloque o fermento e mexa devagar.

Coloque na forma. Asse em forno a 180°C por mais ou menos 30 minutos.

             

BOLO BOMBOM (recheio trufado de maracujá)

Chocolate Quente...

Chocolate Quente...

Esta tão frio aqui em Curitiba que vocês não podem imaginar... Ontem, como a Ottimo!! Gastronomia estava fechada e eu consequentemente estava de folga decidi fazer a Cioccolata Calda italiana com a minha filha.
Esta receita que vou compartilhar com vocês é do tipico Chocolate quente italiano, bem mais corposo do que aqueles que estamos acostumados a beber aqui no Brasil.
A origem do chocolate quente é bem antiga, foram os astecas no século XVI que fizeram os europeus conhecerem essa bebida doce, que inicialmente era consumida pelos nobres do velho continente, e somente depois de alguns séculos tornou-se popular e hoje é uma das bebidas mais consumidas e apreciadas em todo o mundo.

Ingredientes:

20g de maizena
20g de chocolate em pó
20g de açúcar
500 ml de leite
120g de chocolate em barra

Preparo:
Coloque em uma panela o leite, o chocolate em pó, o açúcar e a maizena. Misture bem para que não fique empelotado.
Derreta o chocolate no microondas ou em banho maria.
Quando o leite com os outros ingredientes começar a borbulhar adicione o chocolate derretido e misture bem para não ficar empelotado.

Sirva em xícaras com raspas de chocolate, ou creme de leite batido com açúcar.
Seu chocolate quente esta pronto para ser bebido!
Enquanto ele ainda esta bem quente você pode iniciar pegando com uma colher.

Doce de Leite caseiro

Doce de Leite caseiro

Dulce de Leche (Doce de leite caseiro)

Ingredientes:
3 litros de leite integral
600g de açúcar
3 colheres de sopa de vinagre de vinho branco

Preparo:
Leve o leite e o açúcar para ferver em uma panela grande. Reduza o fogo e acrescente o vinagre; isso fará separar o leite e o açúcar.
Deixe ferver por 3 h ou até que o liquido evapore, ficando um caramelo quase solido. Espere esfriar e sirva com sorvete de baunilha.

Como Fazer Doce de Leite no Micro-ondas

Brigadeiro de Doce de Leite ft Rango do Rafa - Confissões de uma Doceira...

Pudim de leite condensado- MICROONDAS

Pudim de leite condensado- microondas

Pessoalmente não gosto de pudins de ovos, o cheiro até me agonia, tudo fruto duma "indigestão" em criança, em que comi um inteirinho e ainda quente...o que me valeu uma semana no wc!!!!
Ficou o trauma até hoje!!! Não consigo fazê-los, nem come-los e nem gosto de olhar para eles!!!

Mas quando há uns meses vi esta receita algures pela net, que não consigo precisar onde pois não gravei, apenas memorizei mentalmente de tão simples e fácil que é (apenas sei que foi num site brasileiro com imensas receitas para microondas), resolvi então experimentar fazer, não por mim, mas pelo marido que aprecia bastante este género de pudins.

Ele adorou o pudim, eu não desgostei de o fazer e agora sai cá em casa uns pudinzitos de vez em quando assim em três tempos!!!

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
1 medida da lata (de cima) de leite
3 ovos
Caramelo para a forma (usei de compra)

Bater bem os ovos juntamente com o leite condensado e o leite, com vara de arames, ou batedeira, ou até liquidificador!!!!

Barrar com caramelo um pirex, ou forma de silicone, colocar o preparado e levar ao microondas na potência máxima durante 5 min. Parar esperar 20 segundos aproximadamente e marcar mais 3 min potência máxima, novamente esperar e marcar mais 2 min potência máxima. Isto no total perfaz os 10 min.
Está pronto quando se espetar um palito e este sair seco, mesmo que o topo do pudim pareça estar "mole"...
Levar ao frigorífico e desenformar apenas depois de frio.

Nota: 
1 -O tempo depende sempre do aparelho de cada um e da devida potência...
A primeira vez, fiz tal como descrevo...nas vezes seguintes experimentei apenas 5 min + 5 min sempre na potência máxima e no meu resulta muito bem assim...
2- Para que esteja pronto a servir mais rápido e em situações de maior "urgência" costumo retirar do microondas e colocar o pirex dentro dum alguidar com água fria. deixo arrefecer um pouco e coloco no congelador. Cerca de 40 min depois está fresquinho e pronto a desenformar e servir...

extraído de : http://kcristininhanacozinha.blogspot.com.br/2011/11/pudim-de-leite-condensado-microondas.html

quem vai querer?

Cozinhando leite condensado em caixinha

 - caixinhas de leite condensado;

                - papel alumínio;

                - opcional: barbante;

                - panela de pressão e água.

                Nesta primeira imagem da foto abaixo tem 2 caixinhas.

                A nº 1 já havia passado pelo cozimento, a 2 ainda estava crua.

                Note que a caixinha continua inteira, só que mais escura, naturalmente por causa da umidade do leite condensado e da umidade que atravessou as dobras do papel alumínio.

                Para não correr riscos, faça 5 ou 6 voltas de papel alumínio e dobre as pontas para baixo.

                Como eu queria cozinhar o leite condensado por mais de 1h 30', virei a caixinha e embrulhei com mais 5 voltas de papel alumínio, para segurar bem as pontas dobradas.

                 Cubra com bastante água e leve para cozinhar por 1h, se quiser um doce mais cremoso, para usar em recheios, ou por 1h 30' (ou 50') se quiser desenformar para servir em fatias.

                 Comece a contar o tempo a partir do início da fervura, quando a panela começa a chiar. 

                 O leite em caixinhas leva mais tempo para cozinhar porque não tem a latinha quente para potencializar o calor da água.

                 Espere o doce esfriar e depois leve para gelar e firmar antes de abrir a caixinha e desenformar o doce.

                 Para desenformar sem deformar o doce, que mesmo cozido por mais de 1h 30' (ou 50') ainda é macio, levante as dobras da caixinha nas extremidades e corte com uma faca ou tesoura.

                 Depois corte a parte central da caixinha, a emenda do fechamento do papelão.

Desenforme e passe para uma travessa.

 Para que o barbante??????

             Eu amarrei o pacote com barbante porque na hora em que fui dobrar o papel alumínio, quando cozinhei o leite condensado para recheio de um bolo, ele rasgou bem na dobra e eu não tinha outro rolo em casa, na hora.
             Para que o embrulho não se desfizesse, preferi amarrar.

             A vantagem de usar a caixinha é que o doce esfria mais rápido.
             Para usar em um recheio cozinhei por 50'.
             Para servir cortado em fatias cozinhei por 1h 20' e tive que repor água fervente, já que a panela que usei foi a pequena. O doce ficou ótimo para cortar, mas acho que da próxima vez vou cozinhar o leite condensado por 1h 40' e na panela de 7l, para não precisar repor água.

extraído de: http://receitasdetodosnos.blogspot.com.br/2014/09/cozinhando-leite-condensado-em-caixinha.html

Lasanha com espaguete instantâneo (MIOJO)

Ingredientes

• 1 pacote de NISSIN® Espaguete Instantâneo T5 500g
• 1 colher (café) de noz-moscada
• 7 colheres (sopa) de óleo vegetal
• 2 cebolas médias ( 1 bem picada e outra ralada)
• 2 dentes de alho bem picados
• 200g de carne bovina moída
• 1 tablete/sachê de caldo de carne
• 2 embalagens de molho de tomate refogado (680g)
• 4 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
• 500ml de leite
• 300g de presunto magro
• 300g de mussarela
• 100g de queijo ralado

Modo de preparo

• Retire da embalagem as quatro placas de 125g e acomode-as num refratário.
• Cubra-as com água fervente, deixando que hidratem por aproximadamente cinco minutos.
• Em um refratário, coloque uma camada de molho branco.
• Sobre o molho coloque cuidadosamente uma das placas do macarrão instantâneo, cobrindo todo o molho da camada inferior.
• Em cima da massa, coloque uma camada do molho bolonhesa, uma camada de presunto, outra de mussarela.
• Repita o processo iniciando e finalizando com o molho branco e polvilhe com o queijo parmesão ralado.
• Leve ao forno em temperatura alta, 200°C, por aproximadamente 15 minutos.
• Sirva em seguida.

Molho à bolonhesa

• Em uma panela preaquecida adicione 03 colheres (sopa) de óleo, a cebola picada e o alho, frite-os.
• Junte a carne moída e refogue bem.
• Adicione o caldo de carne, o molho de tomate refogado e cozinhe até levantar fervura.
• Desligue o forno e reserve.

Molho branco

• Em uma panela preaquecida coloque a noz-moscada para tostar até liberar o aroma, adicione 4 colheres (sopa) de óleo e a cebola ralada e refogue sem deixar dourar.
• Coloque toda a farinha de trigo, mexendo até formar uma pasta.
• Aos poucos, adicione o leite, mexendo sem parar até que levante fervura.
• Desligue e reserve.

extraído de: https://www.comidaereceitas.com.br/massas/lasanha-com-espaguete-instantaneo.html

Bolo mármore

Ingredientes

• 1/3 xícara (chá) de manteiga
• 3/4 xícara (chá) de açúcar
• 2 ovos bem batidos
• 1/2 colher (chá) de essência de baunilha
• 1 1/3 xícara (chá) de farinha de trigo
• 2 colheres (chá) de fermento em pó
• 1/2 colher (chá) de sal
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de chocolate em pó

Modo de preparo

• Preaqueça o forno em temperatura média (170C).
• Bata a manteiga.
• Junte o açúcar aos poucos e bata bem.
• Acrescente os ovos e a baunilha e mexa bem.
• Misture a farinha peneirada com o fermento e o sal.
• Adicione, alternando com o leite, à mistura anterior, sem parar de bater.
• Retire 1/3 da massa e coloque em outra vasilha.
• Junte o chocolate em pó e misture bem.
• Numa forma de buraco no meio, untada, coloque colheradas alternadas da massa com chocolate e da massa sem chocolate.
• Asse em forno aquecido po 1 hora.
• Sirva em seguida.

Rendimento: 6 a 8 porções

extraído de: https://www.comidaereceitas.com.br/bolos/bolo-marmore.html

Bolinho de chuva prático

Ingredientes

• 2 ovos
• ¾ de xícara (chá) de açúcar
• ½ colher (chá) de sal
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 xícara (chá) de leite
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• Óleo de canola para fritar
• Açúcar e canela em pó para polvilhar

Modo de preparo

• Numa tigela, junte os ovos, o açúcar e o sal e misture muito bem.
• Acrescente alternadamente à mistura o leite e a farinha de trigo.
• Mexa sempre com uma colher.
• Junte o fermento e misture bem.
• Numa panela média, coloque bastante óleo.
• Leve ao fogo alto para aquecer.
• Quando o óleo estiver quente, abaixe o fogo.
• Com 2 colheres (sobremesa), modele os bolinhos.
• Encha uma das colheres com a massa.
• Passe de uma colher para a outra, até que a massa fique com um formato arredondado.
• Com cuidado, coloque pequenas porções de bolinhos no óleo quente.
• Deixe fritar até que os bolinhos fiquem dourados.
• Com uma escumadeira, retire os bolinhos.
• Coloque sobre um prato forrado com papel-toalha.
• Num prato fundo, coloque açúcar e canela em pó e misture bem.
• Passe os bolinhos por essa mistura até envolvê-los completamente.
• Sirva a seguir.

Dica: Frite no óleo quente, senão o bolinho pode ficar encharcado de óleo.

Rendimento: 20 porções

Extraído de: https://www.comidaereceitas.com.br/bolos/bolinho-de-chuva-pratico.html

Receita de Pudim de caramelo da vovó

Ingredientes

• 175g de açúcar
• 2 colheres (sopa) de água
• 1/2 litro de leite
• Casca de 1/2 limão
• 4 ovos

Modo de preparo

• Retire 50g das 175g de açúcar, junte com a água e prepare um caramelo bem dourado.
• Forre o fundo de uma forma para pudim.
• Passe manteiga nos lados e reserve.
• Ferva o leite com a casca de limão.
• Reserve.
• Bata os ovos com o açúcar restante.
• Retire a casca do limão e vá colocando o leite bem quente sobre essa gemada.
• Passe pela peneira e coloque na forma reservada.
• Cozinhe em banho maria até ficar bem firme.
• Deixe esfriar, desenforme e leve à geladeira.
• Decore a seu gosto.
• Sirva em seguida.

Extraído de: https://br.pinterest.com/pin/450289662721579669/

   

     

Bombom de morango com brigadeiro branco: Essa receita é sensacional!

INGREDIENTES:

• 25 morangos
• 1 lata de leite condensado
• 1 colher (sopa rasa) de margarina
• Margarina para untar as mãos
• 400 g de chocolate ao leite fracionado

MODO DE PREPARO

1. Comece deixando os morangos (inteiros) mais bonitos, sem batidinhas, de molho em água somente
2. Não tire os cabinhos
3. Enquanto isso, prepare um brigadeiro branco com o lata de leite condensado e a margarina no micro-ondas por 6 minutos em potência alta, mexendo a cada 2 minutos
4. Acomode numa travessinha e espere esfriar
5. Reserve
6. Se preferir, poderá preparar numa na panela, mexa sempre até que o fundo da panela apareça
7. Retire os cabinhos dos morangos e os deixe secando sobre uma toalha de papel
8. Reserve os cabinhos separadamente
9. Então, unte as mãos com margarina sem sal e pegue uma porção de brigadeiro já frio (não coloque na geladeira)
10. Abra a massa finamente e dentro arrume o morango seco
11. Feche com calma, sem deixar que apareça a fruta
12. Repita isso até que acabem os morangos, colocando-os sobre uma travessa untada com margarina
13. Leve à geladeira para firmar
14. Para a cobertura, coloquei dentro de uma tigela grande no microondas o chocolate ao leite fracionado derretendo de 30 em 30 segundos, até que ficasse como uma calda bem lisa e uniforme
15. Cuidadosamente, dê um banho nos morangos e cole os cabinhos aproveitando que o chocolate ainda está mole
16. Espere que sequem todos para provar

Rende 25 bombons

extraído de: http://www.culinariadescomplicada.info/2015/10/bombom-de-morango-com-brigadeiro-branco.html

Mousse de Leite Ninho: Fácil de fazer e fica uma delícia!

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

leite ninho em pó (a mesma medida da lata)

12 g gelatina em pó sem sabor

1 xícara de água

Modo de Preparo:

Bata no liquidificador os 3 primeiros ingredientes

Coloque a gelatina na xícara de água, hidratando-a e em seguida leve ao microondas por 20 segundos

Coloque essa mistura no liquidificador e bata mais um pouco

Leve o creme a geladeira até ficar firme
Extraído de: http://www.culinariadescomplicada.info/2015/11/mouse-de-leite-ninho-facil-de-fazer-e.html